Vinagrete de Lima e Laranja

Vinagrete de Lima e Laranja

Proponho um vinagrete de lima e laranja ou tempero que pode fazer no momento; se não tiver lima, pode substituí-la por limão, mas sempre mantendo um toque cítrico no molho.

Além de ter energia, permite absorver melhor o ferro, devido ao seu alto teor de vitamina C.

 

Vinagrete de Lima e Laranja

Rações: 4   Dificuldade: Muito Fácil   Tempo: 5 Min.

Ingredientes

  • 40 ML DE AZEITE
  • 1 LIMA
  • 1 COLHER DE SOPA DE SUMO DE LARANJA
  • 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE DE MAÇÃ
  • 1 COLHER DE SOPA DE CONCENTRADO DE MAÇÃ
  • 1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA
  • 1 ALHO
  • 1 CHILE VERDE PICADO
  • 1 ou 2 PEPINOS PICADOS
  • SAL, PIMENTA PRETA

Intruçoes

  1. Bata todos os ingredientes, exceto o chile picado e os pepinos cortados em forma de brunoise (em cubos pequenos). Adicione esses dois ingredientes no final.

TRUQUES DE COZINHA: Se repetir o alho cru, adicione alho preto ou cozinhe uma cabeça de alho no forno a 180ºC meia hora forrada com papel manteiga e impregnada com uma colher de sopa de azeite. Quando cozido, reserve um desses alhos para o vinagrete de lima e laranja, ficará muito melhor!

 

0