Pincho de Anchovas Marinadas com Molho de Mostarda

Pincho de Anchovas Marinadas 

Pincho de Anchovas Marinadas com Molho de Mostarda

Marinar peixe é uma das opções mais saudáveis, entre outras coisas porque mantém todo o seu Ómega-3, um ácido gordo essencial com poderes anti-inflamatórios. Podes mariná-las com limão ou lima, conforme gostares do sabor mais ou menos ácido. Uma entrada deliciosa.

Procura opções de tostas saudáveis ou bases como pasta filo para a base do pincho. É importante que, depois de as marinar, sejam bem escorridas e, de seguida, acrescentar todos os ingredientes que te proponho.

Pincho de Anchovas Marinadas

Rações: 4      Dificuldade: Fácil    Tempo: 15 Min.

(Mais 30 minutos de marinada)

Ingredientes

  • I8 ANCHOVAS LIMPAS, ABERTAS AO MEIO E SEM A ESPINHA CENTRAL
  • SUMO DE UM LIMÃO
  • UMA PITADA DE SAL
  • MEIO ALHO
  • UMA COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA
  • 1 COLHER DE SOPA DE TAMARI
  • 1 COLHER DE SOPA DE CONCENTRADO DE MAÇÃ
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • UM PUNHO DE SALSA FRESCA
  • SAL PIMENTA

Instruções

  1. Regue as anchovas ao meio, retire a espinha central e seque-as com toalhas de papel. Reservar
  2. Coloque os restantes ingredientes numa taça. Pique o alho superfino e adicione à mistura anterior.
  3. No último momento, pique a salsa e junte com o molho que preparamos.
  4. Teste o sabor e despeje sobre as anchovas. Deve deixá-los macerar por pelo menos meia hora no frigorífico.

TRUQUES DE COZINHA: Podemos fazer alguns pinchos deliciosos colocando um pouco de chucrute na base, as anchovas marinadas acima e um pouco de beterraba cozida para equilibrar a acidez do prato. Uma deliciosa combinação, muito saudável e fácil de fazer.

 

POST: Arrugas a través de la alimentación

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