Batido refrescante de Morango e Feijão Tonka

Batido de Morango e Feijão Tonka
Este Batido de Morango e Feijão Tonka é uma receita refrescante e aromática, adequada para os dias quentes de verão. Feijão Tonka, que será adicionado no final, irá melhorar o sabor dos morangos.
Não se esqueça de adicionar também uma pitada de sal para equilibrar a receita e aumentar a doçura do batido.
Rações: 4 Dificuldade: Muito Fácil Tempo: 5 Min.
Ingredientes
- 500 GR MORANGOS
- 250 ML DE SUCO DE MAÇÃ
- 120 GR DE MELAÇO DE ARROZ
- 3 TAMÂRAS
- 3 GR AGAR AGAR
- 200 GR DE QUEIJO DE TOFU OU TOFU SEDOSO
- 1/2 FEIJÃO TONKA
- 1 LIMÃO
- UMA PITADA DE SAL
Instruções
- Limpamos os morangos e cortamo-los ao meio.
- Cozinhamos as tâmaras com o suco de maçã até ficarem macias. Adicione o agar e deixe ferver por 5 minutos. Deixe arrefecer e reserve
- Moer com o resto dos ingredientes: o feijão tonka ralado (muito fino, com o microplano), a casca de limão ralada, o melaço, o queijo de tofu e a pitada de sal.
- Introduzimos a mistura no frigorífico e deixamos solidificar.
- Batemos até que tenha uma consistência de mousse. Servimos com morangos cortados em cima e amêndoas fatiadas.
TRUQUES DE COZINHA: Pode fazer uma geleia com mais morangos, cozinhando cerca de 10 morangos com três colheres de sopa de melaço de arroz e meio copo de suco de maçã. Deixe o puré de morangos e o líquido evaporar. Pode esmagar tudo ou deixá-lo assim, e colocá-lo em cima para dar cor.