Pão de Aveia Crocante

Pão de Aveia Crocante

Fazer pão pode ser fácil ou complexo conforme se entendermos ou não o processo de fermentação. Este pão crocante de aveia é muito fácil para que comeces desde a base da elaboração do pão.

O tipo de levedura pode ser determinante na qualidade do pão, mas também tem influência o tipo de farinha que usemos: integral, biológica etc. O mais importante é que os ingredientes sejam de qualidade e isso nota-se logo no pão que cozinhemos.

Pão de Aveia Crocante

                                             Rações: 5 Bolinhos   Dificuldade: Média    Tempo: 3 horas

Ingredientes

  • 10 GR DE LEVEDURA SECA DE PADEIRO
  • 90 ml DE BEBIDA DE AVEIA
  • 30 GR DE MANTEIGA DE AMÊNDOA
  • 1 COLHER DE SOPA DE MELAÇO DE ARROZ
  • 400 GR DE FARINHA
  • 3 COLHERES DE CHÁ DE AVEIA
  • 8 GR DE SAL

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 240ºC.
  2. Dilua a levedura numa mistura de melaço de arroz e água.
  3. Adicione os ingredientes restantes e misture bem para formar uma massa húmida e uniforme.
  4. Cubra a massa com um pano e deixe fermentar por cerca de duas horas.
  5. Manuseie a massa cuidadosamente para que ela perca o mínimo de ar possível do interior.
  6. Divida a massa em cinco partes iguais e dê a forma de bola. Coloque os rolos numa assadeira forrada com papel manteiga.
  7. Asse os pãezinhos ou bolos a 240 ° C por 10 minutos e abaixe o forno a 180 ° C e asse a essa temperatura por mais 30 minutos.

8. Remova os rolos e deixe-os arrefecer.

TRUQUES DE COZINHA: Para uma crosta crocante, quando os pãezinhos estiverem assados, desligue o forno e deixe-os em dez minutos com a tampa do forno entreaberta.

0