Tempura de Abóbora à Canela
Tempura de Abóbora à Canela
Normalmente a tempura faz-se com vegetais, alga nori ou peixe, mas também se pode fazer doce e crocante, com o toque exótico da canela. Acrescenta qualquer outra especiaria e resultará também muito saborosa!
Rações: 4 Dificuldade: Fácil Tempo: 30 Min.
Ingredientes
- ½ ABÓBORA DE HOKKAIDO
- 200 ML DE SUCO DE MAÇÃ MUITO FRIO (DO FRIGORÍFICO)
- 3 COLHERES DE SOPA DE MELAÇO DE ARROZ
- ½ COPO DE ARARUTA
- ½ COPO DE FARINHA DE MILHO
- 1 CHÁVENA DE FARINHA DE ARROZ
- 1 COLHER DE CHÁ DE CANELA
- UMA PITADA DE SAL
- ÓLEO DE GIRASSOL DESODORIZADO
Instruções
- Corte a abóbora primeiro em fatias finas e depois em anéis com um cortador de massa espesso e fino. Reservar
- Prepare a massa tempura: Numa tigela, adicione a araruta, farinha de milho, farinha de arroz, canela, pitada de sal e melaço de arroz. Vá adicionando o suco de maçã muito frio e misture com a vareta até obter uma mistura cremosa. Se colocar um pedaço de abóbora, deve estar embebido e envolver a abóbora sem cair.
- Coloque essa preparação de tempura no frigorífico e espere cerca de dez minutos.
- Após esse período, retire a massa de tempura e teste se é doce e tem gosto de canela. Se não, corrija e tente novamente. Tenha em mente que quando fritar a abóbora com a tempura, a canela vai perder sua intensidade em termos de sabor.
TRUQUES DE COZINHA: Para fazer esta tempura ser mais crocante por um pouco mais de tempo, deixe-a mais castanha (sem queimar claro) e retire o máximo de óleo possível, ao tirá-la do óleo. Experimente também com maçã, é delicioso!