Robalo Selvagem com Crosta de Frutos Secos e Manjericão

Robalo Selvagem Assado

Robalo Selvagem Assado com Crosta de Frutos Secos e Manjericão

O peixe contém ómega-3, um ácido gordo essencial com um potente poder anti-inflamatório. Para que o robalo conserve este ácido gordo essencial, tem que ser selvagem, não de aquacultura. Preparado da maneira adequada, vais adorar a sua textura crocante e o seu aroma mediterrâneo.

Este robalo assado pode ser acompanhado com vegetais ao vapor ou uma salada ligeira, porque o robalo é uma preparação mais forte. Serve-o com uma sopinha ligeira de vegetais como entrada e já tens uma comida completa para a tua família.

Robalo Selvagem  Assado

Rações: 4    Dificuldade: Média    Tempo: 40 Min.

Ingredientes

  • 2 ROBALOS SELVAGENS
  • ¼ COPO DOS PISTACHES
  • ¼ DE COPO DE AMÊNDOAS
  • ¼ SEMETES DE SEMENTES DE GERGELIM
  • 1 DENTE DE ALHO
  • 10 FOLHAS DE MANJERICÃO
  • SAL E PIMENTA DE CAYENE

Instruções

  1. Prepare o filé de robalo (ou podemos pedir já preparado).
  2. Selar o robalo em lume médio alto para que uma crosta seja criada na sua superfície. Reservar
  3. Por outro lado, pique todas as nozes e misture-as numa tigela pequena. Adicione também o alho e manjericão picado, sal e pimenta cayene. Misture bem.
  4. Cubra a superfície do robalo (no lado da pele) com esta crosta de nozes, alho e manjericão. Insira-o no forno por 3 a 5 minutos, verificando se o interior está cozido.

TRUQUES DE COZINHA: Para a crosta de nozes pode adicionar um pouco de trigo torrado em vez de frutas secas, pique e adicione-o ao alho e manjericão. Para que este prato não seja tão pesado.

 

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