Pudding de Chia Cremoso con Ciruelas Pasas y Menta

Pudding de Chía Cremoso con Ciruelas Pasas y Menta 

Esta receta de batido de chía es deliciosa aparte de saludable, aporta ese omega 3 tan necesario para el organismo, además de ayudar a combatir el estreñimiento.

Así, el mucílago que segregan las semillas de chía, junto con la fibra de las ciruelas pasas, crean un gel en el intestino que ayuda a que el tránsito intestinal resulte mucho más fácil. Es un pudding fresquito y que sacia mucho el apetito, aporta energía con una absorción lenta de la glucosa. Así, ¡es mcho más que un desayuno!

Pudding de Chía Cremoso

Raciones: 4  Dificultad: Fácil  Tiempo: 15 Min.

(una noche de remojo para la chía y las ciruelas)

Ingredientes

  • 250 ML DE LECHE DE AVENA
  • 3OO GR DE TOFU SEDOSO
  • 3 CUCHARADAS DE MELAZA DE ARROZ
  • 5 CIRUELAS PASAS
  • 1 PIZCA DE SAL
  • 5 CUCHARADAS DE SEMILLAS DE CHIA
  • 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
  • 1 PUÑADO DE MENTA FRESCA
  • 1 GOTITA DE ACEITE ESENCIAL DE MENTA (OPCIONAL)

Elaboración

  1. Para empezar, pon a remojar las semillas de chia y las ciruelas pasas con la mitad de la leche de avena (125 ml). Mínimo 4 horas o las dejamos toda una noche.
  2. Después, cocina el tofu sedoso al vapor: pon una olla con agua y espera a que hierva. Introduce el tofu sedoso entero en una vaporera y espera a que se cocine 10 minutos. Deja enfriar y reserva.
  3. Por último, bate todos los ingredientes juntos hasta obtener una consistencia cremosa y fresca.

TRUQUILLOS DE COCINA: El tofu le da una consistencia más espesa, pero si quieres hacerlo más fácil, basta con añadir sólo leche de avena. Pero, si no te gustan las ciruelas pasas, queda también riquísimo con dátiles. Además, puedes añadir canela, cardamomo, ralladura de cáscara de mandarina…

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