Dip de Queso Vegetal y Alga Espirulina
Dip de Queso Vegetal y Alga Espirulina
Se pueden hacer muchas preparaciones con frutos secos y semillas que resultan deliciosos y que nos sacian. Así, os presento un “dip de queso vegetal” o “queso untable vegano” para untar muy rico y sencillísimo de preparar. Apto también para aderezar ensaladas y verduras.
La característica más importante de esta receta es que, contiene alga espirulina es un alga quelante, muy recomendable si hay dosis altas de metales pesados en el cuerpo, es mejor consumirla en elaboraciones en frío.
Además de eso, la levadura nutricional le aporta un sabor a queso, y contiene vitaminas del grupo B.
Resumiendo, una receta sencilla cargada de minerales muy fécil de hacer.
Raciones: 4 Dificultad: Fácil Tiempo: 10 Min.
(más el remojo de las pipas de girasol: 4 horas de remojo)
Ingredientes
- 1 TAZA Y MEDIA DE PIPAS DE GIRASOL
- 1/4 DE TAZA DE LEVADURA NUTRICIONAL
- 50 GR DE RÚCULA O CANÓNIGOS
- 1 DIENTE DE AJO
- 1 CUCHARADA DE MISO BLANCO
- 1 CUCHARADA DE VINAGRE DE UMEBOSHI
- 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
- 2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN
- 2 CUCHARADITAS DE ESPIRULINA
- SAL, PIMIENTA
Elaboración
- Primero, remoja las semillas de girasol al menos 4 horas en agua.
- A continuación, en un robot de cocina, tritura las semillas de girasol con la levadura nutricional y el diente de ajo. Deja que queden unos grumitos de las pipas.
- Aparte, tritura la rúcula con el zumo de limón, el miso blanco, el vinagre de umeboshi, el agua y el aceite de oliva.
- Para terminar, une las dos mezclas y vuelve a batir.
TRUQUILLOS DE COCINA: Es una mezcla que hay que probar varias veces, tiene que tener un puntito de acidez, por lo que, si no lo tiene, añade más vinagre de umeboshi, pero si ya está suficientemente salado, sólo tienes que añadir zumo de limón. Queda bien también con un poco de picante como pasta de rocoto, ají o unos copos de chile.