“Dip” de Queijo Vegetal e Alga Espirulina
Dip de Queijo Vegetal
Dip de Queijo Vegetal e Alga Espirulina
Pode fazer muitas preparações com nozes e sementes que são deliciosas e que nos satisfazem. Apresento um “dip” ou “queijo vegan” para espalhar muito rico e muito simples de preparar.
A espirulina é uma alga quelante, altamente recomendada se houver altas doses de metais pesados no corpo, mas é melhor consumi-la em preparações frias.
Rações: 4 Dificuldade: Fácil Tempo: 10 Min.
(mais 4 horas para demolhar as sementes de girassol)
Ingredientes
- 1 COPO E MEIO DE SEMENTES DE GIRASSOL
- 1/4 DE COPO DE LEVEDURA NUTRICIONAL
- 50 GR DE RÚCULA OU CANÓNIGOS
- 1 DENTE DE ALHO
- 1 COLHER DE SOPA DE MISO BRANCO
- 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE UMEBOSHI
- 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
- 2 COLHERES DE SOPA DE SUMO DE LIMÃO
- 2 COLHERES DE CHÁ DE ESPIRULINA
- SAL E PIMENTA
Instruções
- Mergulhe as sementes de girassol pelo menos 4 horas em água.
- Num robot de cozinha, esmague as sementes de girassol com a levedura nutricional e dente de alho. Deixe alguns pedaços das sementes permanecerem.
- Aparte, esmague a rúcula com suco de limão, miso branco, vinagre umeboshi, água e azeite
- Junte as duas misturas e bata de novo
TRUQUES DE COZINHA: É uma mistura que deve ser testada várias vezes, tem que ter um pouco de acidez, por isso, se não tiver, adicione mais vinagre de umeboshi, mas se já é salgado o suficiente, só tem que adicionar sumo limão, também é bom com um pouco picante como pasta de rocoto, ou alguns flocos de pimenta.