El arte de marinar
Técnicas, trucos y bases para cocinar tus recetas saludables aún más deliciosas.
Te presento mi último libro de cocina saludable de marinados para optimizar sabores y texturas.
Marinar es potenciar el sabor de los alimentos mediante distintos ingredientes y condimentos con trucos y técnicas sencillas que podemos aprender de manera fácil.
El marinar ciertos alimentos es de mucha utilidad espacialmente en productos de origen vegetal dado que su sabor va a ser mucho más intenso después de un proceso de marinado.
¿Cuáles son las ventajas del marinado?
*Da un sabor único a nuestras recetas y preparaciones.
*Da digestibilidad a algunos ingredientes.
*Potencia sabores de ciertos ingredientes que queremos que predominen.
*En muchos casos facilita elaboraciones, al tener marinados preparados de antemano listos para usar.
Lo que vas a encontrar en este libro:
*140 páginas de trucos, técnicas y recetas para hacer de tus platos una explosión de sabores.
* Ingredientes útiles que se usan en los marinados para potenciar sabores.
*Preparaciones de condimentos para poder usarlos luego en tus marinadas: aceites y vinagres perfumados, caldos y salsas.
* Tiempos aproximados que necesitan los distintos ingredientes en función a sus características organolépticas.
* Diferentes estilos de marinado en distintos lugares del mundo.
*Material e utensilios de cocina que te van a ayudar a optimizar tu marinado.
• Trucos para aumentar el sabor de tus marinados.
• Recetas prácticas que puedes usarlas por partes. Puedes reservar un mismo marinado para dar sabor a distintos ingredientes.
