Curso Introductorio de Elaboración de Panes Naturales y Artesanos

Proceso paso a paso de todas las fases de la elaboración del pan. Distintos procesos de Fermentación. La Masa Madre.

En este curso aprenderemos a hacer pan de la manera más sencilla, entendiendo todo el proceso para que el resultado sea un pan delicioso, natural y artesano. Te enseñaré las herramientas para que entiendas la fermentación desde el inicio, y puedas elaborar tus panes fácilmente desde la cocina de tu casa.

1. Introducción
2. Proceso habitual de formado y horneado del pan
3. La Importancia de las Harinas Naturales
4. Tipos de Levaduras: Biga, Poolish y Masa Madre natural
5. El Porcentaje de Panadero
6. El Agua y la Sal
7. Recetas

• Pan Baguette con Harina de Kamut
• Chapata de Pueblo con Poolish
• Focaccia de Romero y pesto
• Pan de centeno con pipas

*El día antes de la celebración del curso te enviaré un mail de confirmación del curso con el enlace para que puedas asistir online así como los apuntes y recetas que corresponden al mismo, para que puedas seguir la clase y preguntar dudas.

45,00€ 40,00€ IVA incluídoAñadir al carrito

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